Inovasi Makanan & Nutrisi

Menghadirkan makanan yang lebih sehat bagi dunia

Konsumen dewasa ini semakin sadar akan kesehatan. Dalam beberapa tahun terakhir, perubahan pola pikir masyarakat dunia mengubah cara pandang terhadap pentingnya memelihara kesehatan dan menjaga bumi. Hal ini mendorong konsumen untuk mempertimbangkan pilihan makanan dan beralih pada pola makan nabati, yang umumnya lebih ramah lingkungan dan lebih menyehatkan.

Minyak kelapa sawit ikut berperan dalam menghadirkan makanan yang lebih sehat bagi dunia, dan disitu lah kami memberikan kontribusi yang signifikan. Kami telah mendukung gerakan pangan sehat sejak 2015, bertepatan dengan dimulainya pengoperasian Pusat penelitian dan pengembangan (litbang) yaitu Marunda R&D Centre. Laboratorium pertama kami ditujukan untuk mengkaji minyak dan lemak di Indonesia dan telah terakreditasi ISO 17025 sebagai bagian dari upaya kami dalam mempertahankan operasi yang kompeten, terpadu, dan konsisten.

Investasi kami di bidang kemampuan litbang telah membantu kami mengembangkan produk makanan baru yang inovatif bagi pelanggan di seluruh industri makanan. Semua produk kami dibuat dari bahan minyak kelapa sawit berkualitas tinggi yang diproduksi secara bertanggung jawab. Hasilnya? Produk makanan yang lebih bergizi bagi konsumen.

Menciptakan pilihan produk makanan yang lebih baik bagi konsumen

chef

Tim Litbang kami menggabungkan teknologi, inovasi proses, dan pengetahuan pakar dan ahli guna menghadirkan solusi bagi pelanggan di industri makanan, sehingga mereka dapat menyediakan produk makan akhir yang lezat dan hemat bagi konsumen akhir.Dari cokelat sampai es krim, Marunda R&D Centre membuka peluang bagi kami untuk mengembangkan cemilan berbahan nabati favorit Anda menjadi lebih sehat. Inilah yang menjadikan kami mitra yang tepat bagi produsen makanan yang sedang berupaya mengembangkan produk cokelat yang bebas kandungan susu atau krim kocok bebas lemak trans.

Ahli teknologi pangan kami mengembangkan produk baru, seperti margarin dengan berbagai rasa, shortening dengan kemampuan kocok khusus, dan bahkan pengganti lemak susu.

Kami menawarkan formulasi baru untuk memperbaiki kualitas produk yang ada. Reformulasi seringkali berupa perbaikan nutrisi dan kinerja, misalnya dengan menghilangkan asam lemak trans (yang terbentuk saat proses produksi) dari produk-produk kami.

Chef kami menguji aplikasi produk dalam berbagai jenis makanan di dapur, termasuk dapur pengolahan roti (bakery) dan kudapan (savoury). Uji coba produk dan pengembangan produk baru dilaksanakan menurut standar uji industri yang berlaku dan diujikan untuk pengguna rumahan.

Analisis sensorik adalah parameter kunci dalam uji coba produk. Kami melakukan uji coba produk baru melalui blind test di dalam ruang evaluasi sensorik, di mana penguji dapat melakukan penilaian terhadap penampilan visual, rasa, bau, dan tesktur produk yang sedang diuji.

Membuat sampel konsep percobaan untuk pengembangan produk dan proyek penelitian guna menentukan apakah produk baru sudah layak untuk produksi massal.

Pengembangan kemasan juga dilakukan di sini. Kami mencari bahan kemasan baru sehingga produk kami lebih ringan dan kompak. Upaya ini dapat menghemat biaya, mengurangi konsumsi energi, dan mengurangi emisi karbon.

Layanan kami di bidang penelitian dan pengembangan makanan akan membawa produk Anda, mulai dari proses percobaan hingga pengemasan, dan membantu Anda menghadirkan produk makanan baru yang lebih baik. Dedikasi kami terhadap inovasi juga telah menghadirkan beragam pilihan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan bagi konsumen yang cermat dan sadar kesehatan.

Pelajari lebih lanjut pekerjaan kami di Marunda R&D Centre.