Belajar bersama kami: Resep Cookies Nugat

Resep oleh: Trisulo Maryanto, Chef dan Technical Services Executive

Adonan kukis

Bahan A:

• 200 g FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine)
• 100 g Gula halus

Bahan B:

• 50 g Telur (1 butir)

Bahan C:

• 275 g Tepung terigu protein sedang
• 20 g Tepung maizena
• 20 g Susu bubuk
• 2 g Baking powder
• 75 g Kacang halus

Cara membuat:

• Campurkan bahan A hingga rata dan bertekstur lembut seperti krim
• Tambahkan bahan B dan aduk kembali hingga tercampur rata
• Tambahkan bahan C (sudah diayak) dan aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata
• Gilas adonan hingga mencapai ketebalan 5 mm (kira-kira setara dengan tumpukan empat hingga lima kartu kredit)
• Cetak adonan dengan cetakan berbentuk daun
• Panggang pada suhu 130°C selama 35 menit, lalu biarkan hingga dingin

Topping nugat

Bahan D:

• 250 g Cokelat kompon hitam
• 250 g Cokelat kompon putih

Bahan E:

• 100 g Kacang tanah
• 100 g Gula pasir
• 10 g FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine)

Cara membuat:

• Panaskan cokelat kompon hitam dan putih secara terpisah hingga meleleh
• Lapisi separuh bagian setiap kukis yang telah dipanggang dengan cokelat kompon hitam, dan separuh lainnya dengan cokelat kompon putih
• Di wajan terpisah, panaskan gula pasir hingga meleleh
• Masukkan kacang tanah dan aduk hingga terbalut rata
• Tambahkan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine), aduk rata, lalu sisihkan
• Selesaikan dengan menambahkan topping nugat pada setiap kue kering